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Catégories de la recette :
- Salades composées
- IG bas
- Sans gluten
- Végétarien
Deux grands saladiers conseillés.
Si tout ou une partie de la salade grecque doit rester au frigo, garder la vinaigrette à part pour ne pas qu’elle altère les ingrédients au fond du saladier.
Quantités : 3 à 4 personnes.
En magasin ou drive :
Pour la salade :
Tomates cerises (250g)
Concombre (1 grand)
Laitue romaine (1)
Oignon rouge (1 demi)
Fêta nature (200g)
Olives noires dénoyautées (180g)
Pour la sauce vinaigrette :
Citron jaune (1 demi)
Huile d’olive (2cl) ( = 20ml = 20g )
Poivre noir (au mieux : du moulin)
Pour accompagner :
Pain au choix selon vos goûts et particularités
En cuisine :
Dans 1 grand saladier, déposer au fur et à mesure les ingrédients suivants, après chacune de ces actions :
Rincer et couper finement :
- la salade romaine
Rincer et couper en 2 :
- les 250g de tomates cerises
Eplucher, rincer et couper en cubes :
- le concombre
Eplucher, rincer et couper en lamelles très fines :
- le demi oignon rouge
Egoutter et couper en dés de moyenne taille
- les 200g de fêta
Ajouter également au saladier :
- les 180g d’olives noires dénoyautées
Mélanger, délicatement, afin de ne pas effriter la fêta
Préparer la vinaigrette :
Pour la vinaigrette :
Poser 1 nouveau saladier sur une balance
Remettre le compteur à zéro
Verser / peser :
- les 20g ( = 2cl =20ml ) d’huile d’olive
Sortir ce saladier du dessus de la balance
Presser :
- le demi citron jaune
Ajouter à ce saladier :
- le jus du demi citron pressé,
- sel / poivre noir du moulin (au goût)
Mélanger énergiquement au fouet
Servir la salade dans la / les assiette(s)
Arroser d’un peu de vinaigrette
A table !
