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Repères systématiques :

Abréviations :

  • IG = Index Glycémique.
  • Cac = Cuillère(s) à café.
  • Cas =Cuillère(s) à soupe.

Conseils :

  • Huiles : chercher celles à la mention « Vierge, extraite à froid ».
  • Couvrir les fond et les bords de vos plats de papier cuisson quand la recette ne prévoit pas de beurrer.

Féculents cuisinés, IG élevé, sans gluten ni lactose

Ces recettes sont réalisables sans gluten ni lactose grâce aux indications qu’elles comportent.

Tartiflette (avec très peu de lactose : 0,2g pour 100g)