⏱️Pas le temps de cuisiner

📁 Classée :

Crêpes salées

IG bas

Sans gluten ni lactose

ℹ️ Conseils :

Si non consommé de suite, conserver la pate au frigo.

Ajouter un peu d’eau et mélanger au moment de faire les crêpes car elle aura naturellement épaissi.

Teneur en lactose des fromages en page d’accueil.

🍳Ustensiles :

Poêle à crêpes D : 26 cm.

🍽️ Quantité :

Pour 10 crêpes (diviser ou multiplier pour – ou +. Pour -, il faudra tout de même 1 œuf pour la pâte)

⏱️Recette express,

ingrédients

et info nutrition en 2 clics :

1) Cuire à la poêle et réserver quelques champignons de Paris émincés (ou non selon les goûts)

2) Battre 1 œuf (aux courses, prévoir d’autres œufs pour garnir ensuite si vous aimez. 1 par crêpe) dans 1 saladier

+

Verser 250g de farine de sarrasin (blé noir)

➡️ Ajouter / Mélanger progressivement 500g d’eau

3) Répartir à la louche 1 couche plutôt fine sur 1 poêle à crêpes graissée d’une noix de beurre [ou huile de coco désodorisée ou huile de tournesol, pour du sans lactose] (feu moyen, 3 min environ)

➡️ Garnir directement sur crêpe au verso lors de la cuisson (bords parallèles laissés libres) dans l’ordre (ou autre selon les goûts) :

• Œuf (1 par crêpe) (info vue en début de recette)
• Emmental râpé ou bûche de fromage de chèvre (200g pour 10 crêpes)
• Dinde, poulet ou autre, en tranches, découpées (10 min pour 10 crêpes)
• Champignons de Paris cuits avant(au goût) (info vue en début de recette)

➡️ Faire glisser dans l’assiette et renouveler à partir de l’étape 3

+

Roquette à volonté à servir à côté

⏱️Terminé