Semi-diététique, IG moyen.
Moule à tarte : diamètre : 24cm.
Courses :
Grosses tomates (3)
Huile de tournesol (2,5cl) ( = 25ml = 25g )
Moutarde (1 cas)
Herbes de Provence (1 cac)
Farine semi complète (250g)
Emmental râpé (1 poignée)
Accompagnement : crudités ou légumes cuits.
Cuisine :
Répartir le papier cuisson sur le moule.
Retirer ainsi les peaux des :
- 3 grosses tomates
(3min dans l’eau bouillante).
Pendant ce temps,
Mettre dans le grand bol du robot mixeur :
- les 250g de farine semi complète,
- les 25g ( = 2,5cl = 25ml ) d’huile de tournesol,
- la cas de sel.
Mixer (pas liquide. Pulse).
Y verser en plusieurs fois (évite les grumeaux) :
- 130g ( = 13cl = 130ml ) d’eau tiède.
Transvaser la pate dans un grand saladier.
Pétrir un peu en aplatissant et en la pliant en 2 sur elle-même, plusieurs fois.
Former la pate en boule avec les mains.
Laisser les tomates refroidir en les ayant égouttées.
Pendant ce temps,
Etaler au rouleau la pate sur plan de travail à la dimension du plat à tarte (bords inclus).
La disposer sur le plat.
Modeler les bords, les enrouler sur eux même si besoin.
Piquer un peu le fond à la fourchette (évite le soulèvement).
Etaler finement au dos d’une cuillère :
- la cas de moutarde.
Disposer côte à côte les tomates coupées en rondelles sur la pate.
Parsemer de :
- herbes de Provence (au goût),
- emmental râpé (poignée).
Enfourner pour 30 min à 200°C (sans préchauffage).
Laisser refroidir quelques minutes.
A table !
