Semi diététique, IG moyen.
Quantités au goût et adaptables selon le nombre de sandwichs.
Courses :
Epinards frais en branches (vont réduire à la cuisson)
Pain de mie complet ssa*
Fromage frais à tartiner
Truite fumée en tranches
* sans sucres ajoutés.
Le pain de mie « Complet et graines » marque La Boulangère a été choisi ici pour sa composition. Ayant 2,7% de farine de blé blanche, la recette n’a pas pu être classée à la rubrique IG bas mais s’en rapprochant fortement, elle a intégré celle de l’IG moyen.
Cuisine :
Porter un fond d’eau à ébullition (100°C).
Pendant ce temps,
Rincer, (faire tremper si nécessaire) puis égoutter :
- les épinards.
Une fois l’eau à ébullition, abaisser la température du feu (doux 60°C).
Les déposer dans ce fond d’eau à couvert.
Pendant ce temps,
Déposer sur 2 assiettes distinctes :
- 2 tranches de pain de mie complet.
Tartiner une seule face de chacune d’elles de :
- fromage frais à tartiner.
Refroidir à la passoire / essorer :
- les épinards désormais cuits.
Déposer sur chaque tranches de pain, côté fromage :
- la ou les tranche(s) de truite fumée.
Puis par dessus :
- les épinards essorés.
Refermer en déposant la deuxième tranche de pain de mie par dessus côté fromage.
A table !
