Catégories de la recette :
- Biscuits
- IG bas
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans gluten ni lactose
Cette recette se réalise à la main.
Pour retirer facilement la pate de votre peau, relaver facilement vos mains avec de l’eau chaude et du savon ou du produit vaisselle.
Ici les fruits rouges et leur jus parfument délicatement les rochers. Il n’a pas été jugé nécessaire d’ajouter du sucre. Si cela est indispensable pour vous, vous pouvez opter pour le sucre de coco afin de rester sur de l’IG bas mais il colorera naturellement les rochers en un peu plus sombres. Sinon, du miel d’acacia.
Ici, seuls les blancs d’œufs sont utilisées. Vous pouvez utiliser les jaunes dans une recette de crème anglaise par exemple, dans la rubrique Sucré / Crèmes.
Les fruits rouges ne devront pas être à l’état congelé lors de la réalisation de la recette.
Le jus sera gardé.
Pour une quinzaine de rochers.
Au magasin ou en drive :
Noix de coco râpée (230g)
Lait de coco (100% lait de coco) (200g) ( = 20cl = 200ml )
Blancs d’œufs (4)
Fruits rouges (surgelés possible) (200g)
En cuisine :
Préchauffer le four à 170°C
Mélanger dans 1 grand saladier :
- les 4 blancs d’œufs,
- les 230g de noix de coco râpée,
- les 20cl (=200ml =200g) de lait de coco.
Ajouter
- les 200g de fruits rouges bien décongelés,
- leur jus.
Mélanger le tout à la spatule délicatement
Former des boules de tailles moyennes avec le creux de la pomme des mains
Les déposer sur 1 plaque ou 1 plat de cuisson sans qu’elles se touchent
Abaisser la température du four à 150°C et enfourner pour 15 min
A table !
🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support) 