Catégories de la recette :
- Biscuits
- IG bas
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans gluten ni lactose
Cette recette se réalise à la main.
Pour retirer facilement la pate collĂ©e aux doigts, relaver facilement vos mains avec de l’eau chaude et du savon ou du produit vaisselle.
Ici les fruits rouges et leur jus parfument dĂ©licatement les rochers. Il n’a pas Ă©tĂ© jugĂ© nĂ©cessaire d’ajouter du sucre. Si cela est indispensable pour vous, vous pouvez opter pour le sucre de coco afin de rester sur de l’IG bas mais il colorera naturellement les rochers en un peu plus sombres. Sinon, du miel d’acacia.
Lors de la rĂ©alisation de la recette, les fruits rouges ne devront pas ĂȘtre Ă l’Ă©tat congelĂ©.
Le jus sera utilisé.
Quantité : pour une quinzaine de rochers.
Au magasin ou en drive :
Noix de coco rùpée (230g)
Lait de coco (100% lait de coco) (20cl) ( = 200ml = 200g )
Blancs d’Ćufs (4)
Fruits rouges (surgelés possible) (200g)
En cuisine :
Préchauffer le four à 160°C
Pendant ce temps,
MĂ©langer dans 1 grand saladier :
- les 4 blancs d’Ćufs,
- les 230g de noix de coco rùpée,
- les 20cl ( = 200ml = 200g) de lait de coco.
Y ajouter :
- les 200g de fruits rouges,
- leur jus.
Mélanger le tout à la spatule délicatement
Former des boules de tailles moyennes avec le creux de la pomme des mains
Les dĂ©poser sur 1 plaque ou 1 plat de cuisson sans qu’elles se touchent
Enfourner pour 15 min (toujours à 160°C)
A table !
đ±Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support) 