🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support)

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Recettes

Repères :

  • Abréviations :
    • IG = Index Glycémique.
    • Cac = Cuillère(s) à café.
    • Cas = Cuillère(s) à soupe.
  • Conseils :
    • Huiles : chercher celles aux mentions : « Vierge extra » et « Extraite à froid ».
    • Cuisiner avec les mains propres ainsi que des fruits et légumes bien rincés.
    • « Occasionnellement » signifie que l’ingrédient est nécessaire pour la recette mais qu’il vaut mieux ne pas le consommer souvent, en raison sa composition.
    • Pour les cuissons au four, centrer le plat au centre car la température est toujours un peu plus faible près de la vitre.
    • Couvrir les fond et les bords de vos plats de papier cuisson quand la recette ne prévoit pas de beurrer.

Pâte brisée

Pâte brisée

Quantité : 1

Au magasin ou au drive :

farine (250g)

huile de tournesol (80g)

En cuisine :

Dans un grand saladier posé sur une balance :

Verser les 250g de farine avec 1cas de sel (+/-) ou de sucre

Ajouter les 80g d’huile de tournesol

Ranger la balance après avoir peser dans un contenant à part 100g d’eau tiède

Alterner entre l’ajout de cette eau à la préparation en plusieurs fois et l’action de mélanger

Finir de former une boule par des gestes avec les mains

Pétrir quelques secondes en aplatissant et pliant en deux sur elle-même la pâte à plusieurs reprises

Fariner le plan de travail et le dessus de la boule

Etaler facilement au rouleau la pate à la dimension du plat à tarte (fond+bords)

Disposer la pate sur le plat à tarte sur papier cuisson

La piquer à plusieurs endroits à la fourchette (pour lui éviter de se soulever au four)

Cuire avec la garniture +/- 30 min à 180°C

A table !