Pâte brisée
Quantité : 1
Au magasin ou au drive :
farine (250g)
huile de tournesol (80g)
En cuisine :
Dans un grand saladier posé sur une balance :
Verser les 250g de farine avec 1cas de sel (+/-) ou de sucre
Ajouter les 80g d’huile de tournesol
Ranger la balance après avoir peser dans un contenant à part 100g d’eau tiède
Alterner entre l’ajout de cette eau à la préparation en plusieurs fois et l’action de mélanger
Finir de former une boule par des gestes avec les mains
Pétrir quelques secondes en aplatissant et pliant en deux sur elle-même la pâte à plusieurs reprises
Fariner le plan de travail et le dessus de la boule
Etaler facilement au rouleau la pate à la dimension du plat à tarte (fond+bords)
Disposer la pate sur le plat à tarte sur papier cuisson
La piquer à plusieurs endroits à la fourchette (pour lui éviter de se soulever au four)
Cuire avec la garniture +/- 30 min à 180°C
A table !
