Catégories de la recette :
- Salé
- Sucré salé
- Féculents cuisinés
- IG moyen
- Sans gluten
La patate douce, de par son goût légèrement sucré, se retrouve dans les plats salés comme sucrés salés.
Quantités facilement ajustables, au goût.
En magasin ou au drive :
Patates douces (tailles moyennes à grandes)
Persil frais
Fromage : Brie (250g) (pour 2 patates douces)
1 petite brique de crème fraîche (20cl) ( = 200ml = 200g ) (pour 2 patates douces)
En cuisine :
Préchauffer le four à 200°C
Pendant ce temps,
Bien rincer, pour ôter la terre :
- les 2 patates douces
Les déposer sur un plat à cuisson
Les enfourner pour 45 min (toujours à 200°C)
Pendant ce temps,
Couper en dés :
- les 250g de brie
Les réserver pour tout à l’heure
Dans 1 petite casserole, verser :
- la petite brique de crème fraîche de 20cl ( = 200ml = 200g )
Y ajouter :
- les 250g de brie
La poser sur le feu (feu doux : 80°C)
Remuer régulièrement
Poivrer au goût
À 35 min restantes de cuisson des patates douces, disperser une poignée de :
- noix
dans le plat pour les torréfier
À la fin de la cuisson, laisser un peu refroidir
Couper en 2 dans leurs longueurs :
- les patates douces désormais cuites
Récupérer les noix torréfiées
Les coupées à la main en éclats
Les ajouter à la sauce crème brie
Prélever, à la cuillère, la chair des :
- patates douces
Remplir de cette chair un emporte pièce placé sur 1 assiette creuse :
Tasser l’ensemble avec le dos d’une cuillère
Continuer de remplir
Tasser à nouveau
Une fois plein, lisser le dessus au dos de la cuillère
Retirer lentement l’emporte pièce en le soulevant délicatement vers le haut
Verser la sauce crème, brie et noix tout autour
Ajouter quelques feuilles de persil frais sur le dessus
A table !
🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support) 