Catégories de la recette :
- Salé
- Sucré salé
- Féculents cuisinés
- IG moyen
- Sans gluten
La patate douce, de par son goût légèrement sucré, se retrouve dans les plats salés comme sucrés salés.
Quantités facilement ajustables.
En magasin ou au drive :
Persil frais
Huile d’olive (au mieux, en aérosol)
Fromage : Brie
Crème fraîche (25cl) ( = 250ml = 250g ) pour 2 patates douces
En cuisine :
Préchauffer le four à 200°C
Bien rincer les patates douces pour éliminer la terre
Les déposer sur 1 plat
Les huiler à l’huile d’olive (au mieux, en aérosol)
Les enfourner pour 45 min (toujours à 200°C)
À 35 min restantes, disperser une poignée de noix dans le plat pour torréfier
Après les 45 min, couper les patates douces en 2 dans leurs longueurs
Laisser un peu refroidir
Couper du brie en dés
Dans 1 petite casserole, le faire fondre dans la même quantité de crème fraîche (feu doux)
Remuer régulièrement
Poivrer au goût
Récupérer les noix torréfiées
Les coupées à la main en éclats
Les ajouter à la sauce
Prélever, à la cuillère, la chair des patates douces
L’intégrer dans 1 emporte pièce placé sur 1 assiette creuse selon ces étapes :
Garnir l’emporte pièce
Tasser l’ensemble avec le dos d’1 cuillère
Continuer de remplir
Tasser à nouveau
Une fois plein, lisser le dessus au dos de la cuillère
Retirer lentement l’emporte pièce en le soulevant délicatement vers le haut
Verser la sauce fromagère crème, brie et noix tout autour
Ajouter quelques feuilles de persil frais sur le dessus
A table !
🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support) 