🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support)

☑️

Catégories :

• IG bas
• Sans lactose (car facilement adaptable avec les indications)

Moule à cake (rectangulaire) de : 26cm de long, 13cm de large et de 6,5cm de haut.

ou bien :

Moule rond de : 20cm de diamètre et de 7cm de hauteur.

« Pot » dans les dosages = pot de yaourt de 125g vide utilisé pour les quantités.

En magasin ou drive :

Oeufs (3)

Bicarbonate de sodium alimentaire* (2 cac)

Jus de citron 100%* (1 demi pot) (zests d’écorce d’orange éventuellement)

miel d’acacia (1 pot)

Farine d’orge mondé (2 pots)

Poudre d’amande (2 pots)

Beurre classique (80g) ou purée d’oléagineux complète non sucrée ** (1 pot)

Yaourt nature*** 125g (1)

* Le bicarbonate alimentaire et le jus de citron vont remplacer la levure chimique tout en apportant une composition plus naturelle. Leur goût s’annule à la cuisson.

** purée de cacahuètes, d’amandes ou de noisettes. Purée d’oléagineux : naturellement sans lactose.

*** classique ou végétal. Végétal : naturellement sans lactose.

En cuisine :

Préchauffer le four à 160°C

Poser 1 petite casserole sur une balance

Remettre le compteur à zéro

Peser :

• 80g de beurre (sauf si vous avez choisi la purée d’oléagineux)

Si vous choisissez le beurre, le faire fondre à feu doux (60°C)

Et pendant qu’il fond :

Dans 1 grand saladier, battre :

• les 3 œufs

Y verser :

• le yaourt nature de 125g (ne pas jeter les pots de suite),
• les 80g de beurre désormais fondu ou le pot de purée d’oléagineux non sucrée,
• les 2 pots de farine d’orge mondé,
• les 2 pots d’amande en poudre,
• le pot de miel d’acacia,
• les 2 cac de bicarbonate de sodium,
• le demi pot de jus de citron par dessus le bicarbonate,
• des zests d’écorce d’orange (éventuellement).

À partir du moment où le jus de citron est ajouté, il ne faut pas attendre pour enfourner

Terminer avec les dernières étapes :

Mélanger jusqu’à obtention d’une pate lisse

Transvaser dans le moule

Enfournerpour 30 min (toujours à 160°C)

Après cuisson, attendre le refroidissement complet pour que le gâteau se tienne bien

A table !