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Catégories de la recette :
- Gâteau à moitié au cacao
- IG bas
- Sans lactose (car facilement adaptable avec les indications)
Moule rond de : 20cm de diamètre et de 7cm de hauteur.
Deux grands verres doseurs avec bec.
Deux grands saladiers.
« Pot » dans les dosages = pot de yaourt de 125g vide utilisé pour les quantités.
En magasin ou en drive :
Bicarbonate de sodium alimentaire* (2 cac)
Jus de citron 100%* (2 cas)
Poudre d’amande (2 pots)
Farine d’orge mondé (2 pots)
Cacao en poudre non sucré (3 cas)
Extrait naturel de vanille (1 cas)
Miel d’acacia (1 pot)
Compote de pommes ssa** (1 demi pot) ( = 2 cas)
Yaourts natures de 125g*** (2)
* Le bicarbonate alimentaire et le jus de citron vont remplacer la levure chimique tout en apportant une composition plus naturelle. Leur goût s’annule à la cuisson.
** ssa : sans sucres ajoutés
*** classique ou végétal. Yaourt végétal : naturellement sans lactose.
En cuisine :
Dans 1 grand saladier, battre :
- les 3 œufs
Y verser :
- 1 yaourt nature de 125g (ne pas jeter le pot de suite),
- les 2 pots de poudre d’amande,
- les 2 pots de farine d’orge mondé,
- le pot de miel d’acacia
- le demi pot ( = 2cas) de compote de pommes ssa,
- les 2 cac de bicarbonate de sodium.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pate lisse
Il est naturel qu’elle soit plus épaisse qu’une pate classique
Transvaser un peu moins de la moitié de la pate dans 1 deuxième saladier
Y ajouter :
- les 3 cas de cacao ras en poudre,
- le deuxième yaourt nature de 125g.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pate lisse
Il est naturel qu’elle soit plus épaisse qu’une pate classique
Il y a désormais 2 pates :
- 1 nature,
- 1 chocolatée
Ajouter dans chacune des 2 pates :
- 1 cas de jus de citron
Mélanger chacune
À partir du moment où le jus de citron est ajouté, il ne faut pas attendre pour enfourner
Terminer avec les dernières étapes :
Ajouter uniquement dans la pate nature :
- la cas d’extrait naturel de vanille
Mélanger
Disposer chaque pate dans 1 grand verre doseur avec bec pour verser
Préchauffer le four à 160°C à ce moment
Verser de la pate nature pour en faire un petit rond au milieu du plat
Puis, faire pareil avec un peu de pate cacaotée par dessus
Alterner ainsi avec les 2 pates. Les cercles s’élargissent l’un sur l’autre
Enfoncer 1 couteau rond au centre de la pate jusqu’au fond
Faîtes comme pour découper des parts
Enfourner pour 35 min (toujours à 160°C)
Après cuisson, attendre le refroidissement complet pour que le gâteau se tienne bien
A table !
🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support) 