🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support)

Catégories de la recette :

• Gâteaux à moitié au cacao
• IG élevé
• Sans lactose (car facilement adaptable avec les indications)

Moule rond de : 20cm de diamètre et de 7cm de hauteur.

Deux grands verres doseur avec bec pour verser.

« Pot » dans les dosages = pot de yaourt de 125g vide utilisé pour les quantités.

En magasin ou en drive :

Oeufs (3)

Bicarbonate de sodium alimentaire* (2 cac)

Jus de citron 100%* (2 cas)

Sucre blanc en poudre** (1 pot et demi)

Farine blanche** (1 pot et demi)

Farine semi complète (1 pot et demi)

Cacao en poudre non sucré (4 cas)

Extrait naturel de vanille (1 cas)

Huile neutre type tournesol ou huile de coco désodorisée (1 pot)

Lait*** (3 cas)

Yaourt nature de 125g*** (2)

* Le bicarbonate alimentaire et le jus de citron vont remplacer la levure chimique tout en apportant une composition plus naturelle. Leur goût s’annule à la cuisson.

** Le sucre et 1 partie de la farine de cette recette sont blancs afin de garder la clarté au niveau du résultat zébré et de ne pas aller vers un goût de pain (test avec la farine semi complète non concluant). Le test avec les sucres plus colorés tel le sucre complet ou sucre de coco ont eu pour conséquence de colorer la partie claire en couleur caramel foncée. Comme le sucre et la farine blanche sont très raffinées, ils ne présentent pas un grand intérêt nutritionnel. Mieux vaut les consommer avec modération. Pour le sucrant, il est néanmoins possible de choisir un miel, si vous le souhaitez.

*** classique ou végétal. Yaourt végétal : naturellement sans lactose.

En cuisine :

Dans 1 saladier, battre :

• les 3 œufs

Y verser :

• le yaourt de 125g,
• le pot et demi de sucre blanc,
• le pot et demi de farine blanche,
• le pot et demi de farine semi complète,
• le pot d’huile neutre type tournesol ou de coco désodorisée,
• les 2 cac de bicarbonate de sodium.

Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pate lisse

Transvaser un peu moins de la moitié de la pate dans 1 deuxième saladier

Ajouter dans ce deuxième saladier :

• les 3 cas de cacao ras en poudre,
• le deuxième yaourt nature de 125g.

Mélanger jusqu’à obtention d’une pate lisse

Il y a désormais 2 pates :

• 1 nature
• 1 chocolatée

Ajouter dans chacune des 2 pates :

• 1 cas de jus de citron

Mélanger chacune

À partir du moment où le jus de citron est ajouté, il ne faut pas attendre pour enfourner

Terminer avec les dernières étapes :

Ajouter uniquement dans la pate nature :

• la cas d’extrait naturel de vanille

Mélanger

Disposer chaque pate dans 1 grand verre doseur avec bec pour verser

Préchauffer le four à 160°C à ce moment

Verser de la pate nature pour en faire un petit rond au milieu du plat

Puis, faire pareil avec un peu de pate cacaotée par dessus

Alterner ainsi avec les 2 pates. Les cercles s’élargissent l’un sur l’autre

Enfoncer 1 couteau rond au milieu de la pate presque jusqu’au fond

Sans le soulever, tracer des triangles en allant du centre aux extrémités puis en revenant toujours au centre, faîtes comme si vous coupiez des parts de gâteau mais sans jamais lever avant d’avoir fini de faire le tour

Enfourner pour 30 min (toujours à 160°C)

Après cuisson, attendre le refroidissement complet pour que le gâteau se tienne bien

A table !