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Catégories de la recette :
- Gâteaux à moitié au cacao
- IG élevé
- Sans lactose (car facilement adaptable avec les indications)
Moule rectangulaire : 26cm de long, 13cm de large et de 6,5cm de haut.
« Pot » dans les dosages = pot de yaourt de 125g vide utilisé pour les quantités.
En magasin ou en drive :
Oeufs (3)
Bicarbonate de sodium alimentaire* (2 cac)
Jus de citron 100%* (2 cas)
Sucre blanc en poudre** (1 pot et demi)
Farine blanche** (1 pot et demi)
Farine semi complète (1 pot et demi)
Cacao en poudre (non sucré) (4 cas)
Extrait naturel de vanille ( 1 cas)
Huile neutre type tournesol ou huile de coco désodorisée (1 pot)
Yaourt nature de 125g*** (2)
* Le bicarbonate alimentaire et le jus de citron vont remplacer la levure chimique tout en apportant une composition plus naturelle. Leur goût s’annule à la cuisson.
** Le sucre et 1 partie de la farine de cette recette sont blancs afin de garder la clarté au niveau du résultat zébré et de ne pas aller vers un goût de pain (test avec la farine semi complète non concluant). Le test avec les sucres plus colorés tel le sucre complet ou sucre de coco ont eu pour conséquence de colorer la partie claire en couleur caramel foncée. Comme le sucre et la farine blanche sont très raffinées, ils ne présentent pas un grand intérêt nutritionnel. Mieux vaut donc les consommer avec modération. Pour le sucrant, il est néanmoins possible de choisir un miel, si vous le souhaitez.
*** classique ou végétal. Yaourt végétal : naturellement sans lactose.
En cuisine :
Dans 1 saladier, battre :
- les 3 œufs
Y verser :
- 1 yaourt nature de 125g,
- le pot et demi de sucre blanc,
- le pot et demi de farine blanche,
- le pot et demi de farine semi complète,
- le pot d’huile neutre type tournesol ou de coco désodorisée,
- les 2 cac de bicarbonate de sodium.
Réserver tel quel ce saladier pour tout à l’heure.
Préchauffer le four à 160°C à ce moment
Reprendre le saladier
Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pate lisse
Transvaser un peu moins de la moitié de la pate dans 1 deuxième saladier
Ajouter dans ce deuxième saladier :
- les 3 cas de cacao ras en poudre,
- le deuxième yaourt nature de 125g.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pate lisse
Il y a désormais 2 pates :
- 1 nature
- 1 chocolatée
Ajouter dans chacune des 2 pates :
- 1 cas de jus de citron
Mélanger chacune
À partir du moment où le jus de citron est ajouté, il ne faut pas attendre pour enfourner
Terminer avec les dernières étapes :
Ajouter uniquement dans la pate nature :
- la cas d’extrait naturel de vanille
Mélanger
Garder les 2 saladiers à proximité de soi
Se munir d’un moule à cake
Verser tout en longueur :
- 1 couche de pate nature
Verser par dessus, tout en longueur également :
- 1 couche de pate chocolatée
Remplir le moule ainsi en alternant
Enfoncer presque jusqu’au fond du moule 1 couteau rond à partir d’un des coins
Déplacer le couteau en zig zag jusqu’à l’autre extrémité du moule et sur toute la largeur et longueur sans le lever
Retirer le couteau en arrivant au bout
Enfourner pour 30 min (toujours à 160°C)
Après cuisson, attendre le refroidissement complet pour que le gâteau se tienne bien
A table !
🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support) 