Diététique, IG bas.
Moule à cake rectangulaire : 26cm x 13cm, H : 6,5cm.
« Pot » = pot de yaourt.
Courses :
Œufs (3)
Bicarbonate de sodium alimentaire* (2cas)
Jus de citron 100%* (2cas)
Poudre d’amande (2 pots)
Farine d’orge mondé (2 pots)
Cacao en poudre non sucré (3cas)
Extrait naturel de vanille (1cas)
Miel d’acacia (1 demi pot)
Compote de pomme ssa**(1 demi pot = 2cas)
Yaourts natures de 125g (2)
* Le bicarbonate alimentaire et le jus de citron vont remplacer la levure chimique tout en apportant une composition plus naturelle. Leur goût s’annule à la cuisson.
** ssa : sans sucres ajoutés.
Cuisine :
Recouvrir le moule de papier cuisson.
Préchauffer le four à 160°C.
Mettre dans le grand bol du robot mixeur :
- les 3 œufs,
- 1 yaourt nature de 125g (ne pas jeter le pot de suite),
- les 2 pots de poudre d’amande,
- les 2 pots de farine d’orge mondé,
- le demi pot de miel d’acacia,
- le demi pot ( = 2cas) de compote de pommes ssa,
- les 2cas de bicarbonate de sodium,
- 2cas de jus de citron.
Mixer (pas trop liquide. Pulse) jusqu’à obtention d’une pate lisse.
Transvaser un peu moins de la moitié de la pate dans un grand saladier auquel ajouter :
- les 3 cas ras de cacao en poudre,
- le deuxième yaourt nature de 125g.
Mélanger à la spatule jusqu’à obtention d’une pate lisse.
Ajouter uniquement dans la pate nature (et mélanger en pulse) :
- la cas d’extrait naturel de vanille.
Verser dans le moule et superposer jusqu’en haut chaque couche l’une sur l’autre.
Enfoncer à partir d’un des coins presque jusqu’au fond du moule un couteau rond.
Le déplacer en zig zag jusqu’à l’autre extrémité du moule sans le lever.
Enfourner pour 30min.
Attendre le refroidissement complet.
A table !
