Catégories de la recette :
- Biscuits
- IG bas
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans gluten ni lactose
Cette recette se réalise à la main.
Pour retirer facilement la pate de votre peau, relaver facilement vos mains avec de l’eau chaude et du savon ou du produit vaisselle.
Pour une dizaine de cookies.
Au magasin ou en drive :
Noisettes en poudre (250g)
Tablette fine de chocolat (100% cacao)
Sucre de coco (4 cas)
Purée de noisettes* (6 cas)
Oeufs (3)
Bicarbonate de sodium alimentaire** (1 cac)
Jus de citron 100%** (2 cas)
* La choisir complète.
** Le bicarbonate alimentaire et le jus de citron vont remplacer la levure chimique tout en apportant une composition plus naturelle. Leur goût s’annule à la cuisson.
En cuisine :
Redécouper les carrés de la tablette fine de chocolat 100% cacao en petits bouts pour en faire des pépites
Poser 1 grand saladier sur 1 balance
Remettre le compteur à zéro
Préchauffer le four à 170 °C
Verser / peser :
- les 250g de poudre de noisettes
Sortir le saladier du dessus de la balance
Battre les 3 œufs dans 1 bol
Les ajouter dans le saladier
Ajouter également :
- les 4 cas de sucre de coco,
- les 6 cas de purée de noisettes,
- la cac de bicarbonate de sodium alimentaire.
Malaxer
Ajouter :
- la tablette fine de chocolat préparée en pépites (en garder pour le dessus),
- les 2 cas de jus de citron.
À partir du moment où le jus de citron est ajouté, il ne faut pas attendre pour enfourner
Terminer avec les dernières étapes :
Mélanger à la main délicatement
Façonner à la main des boules de pate et les aplatir en gardant de l’épaisseur
Finir en déposant les pépites du dessus (appuyer 1 peu)
Abaisser la température du four à 150°C et enfourner pour 15 min
A table !
🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support) 