Catégories de la recette :
- Biscuits
- IG bas
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans gluten ni lactose
Cette recette se réalise à la main.
Pour retirer facilement la pate de votre peau, relaver facilement vos mains avec de l’eau chaude et du savon ou du produit vaisselle.
Ces biscuits au sésame peuvent être appréciés avec ou sans ingrédient sucrant, le goût du sésame, de l’amande et du gingembre étant assez parfumants. Si le goût sucré est indispensable pour vous, pour conserver une recette IG bas, vous pouvez ajouter du sucre de coco ou du miel d’acacia, à votre convenance.
Pour une quinzaine de biscuits de taille moyenne.
En magasin ou au drive :
Oeufs (3)
Poudre d’amandes (230g)
Amandes entières (une quinzaine)
Purée de cacahuètes 100% (2 cas)
Tahin ou tahini* ( = purée de sésame ) (2 cas)
Graines de sésame (135g) (90g pour la pate + 45g pour l’enrobage)
Gingembre (1 cac)
* En choisir un complet.
En cuisine :
Poser 1 grand saladier sur 1 balance
Remettre le compteur à zéro à chaque pesée
Verser / peser :
- les 230g de poudre d’amandes,
- les 90g de graines de sésame.
Sortir le saladier du dessus de la balance
Ajouter :
- les 3 oeufs,
- les 2 cas de purée de cacahuètes,
- les 2 cas de Tahin ou Tahini,
- la cac de gingembre.
Verser et disperser à plat dans 1 grande assiette les 45g de graines de sésame restantes
Bien mélanger les ingrédients placés dans le saladier
Cela forme une pate assez malléable et un peu collante
Façonner dans les mains des boules de pate de taille moyenne
Les aplatir un peu pour qu’elles prennent la forme de biscuits
Les poser et les retourner sur les graines de sésame dans l’assiette afin de les recouvrir
Déposer 1 amande sur le milieu d’une des faces de chaque biscuit et l’enfoncer un peu pour qu’elle soit stable (de sa moitié)
Enfourner les biscuits sur leurs faces sans amande entière
À 170°C pour 12 min sans préchauffer
A table !
🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support) 