⏱️Pas le temps de cuisiner

Catégories de la recette :

• Biscuits
• IG bas
• Sans gluten
• Sans lactose
• Sans gluten ni lactose

Cette recette se réalise à la main.

Pour retirer facilement la pate qui colle naturellement aux doigts, relaver facilement vos mains avec de l’eau chaude et du savon ou du produit vaisselle.

Ces biscuits au sésame peuvent être appréciés avec ou sans ingrédient sucrant, le goût du sésame, de l’amande et du gingembre étant assez parfumants. Si le goût sucré est indispensable pour vous, pour conserver une recette IG bas, vous pouvez ajouter du sucre de coco ou du miel d’acacia, à votre convenance.

Pour une quinzaine de biscuits de taille moyenne.

En magasin ou au drive :

Oeufs (3)

Poudre d’amandes (230g)

Amandes entières (une quinzaine)

Purée de cacahuètes 100% (2 cas)

Tahin ou tahini* ( = purée de sésame ) (2 cas)

Graines de sésame (135g) (90g pour la pate + 45g pour l’enrobage)

Gingembre (1 cac)

* En choisir un complet.

En cuisine :

Poser 1 grand saladier sur 1 balance

Remettre le compteur à zéro à chaque pesée

Verser / peser :

• les 230g de poudre d’amandes,
• les 90g de graines de sésame.

Sortir le saladier du dessus de la balance

Y ajouter :

• les 3 oeufs,
• les 2 cas de purée de cacahuètes,
• les 2 cas de Tahin ou Tahini,
• la cac de gingembre.

Réserver ce saladier tel quel pour tout à l’heure

Poser 1 bol sur la balance

Remettre le compteur à zéro

Verser / peser :

• les 45g de graines de sésame restantes

Les disperser à plat dans 1 grande assiette

Reprendre le grand saladier

Bien mélanger ses ingrédients

Cela forme une pate assez malléable et un peu collante

Façonner dans les mains des boules de pate de tailles moyennes

Les aplatir un peu pour qu’elles prennent la forme de biscuits

Les poser et les retourner sur les graines de sésame dans l’assiette afin de les recouvrir en appuyant un peu

Déposer 1 amande sur le milieu d’une des faces de chaque biscuit et l’enfoncer un peu pour qu’elle soit stable (de sa moitié, en profondeur)

Poser les biscuits sur un plat de cuisson, côté amande vers le haut

Enfourner à 170°C pour 12 min (sans préchauffage)

A table !