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Catégories :
- IG bas
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans gluten ni lactose
Quantité : pour 5 petits beignets.
En magasin ou drive :
Oeufs (1)
Poudre d’amande (50g)
Noix de coco râpée (50g)
Huile de coco (1 noisette)
Miel d’acacia (1 à 2 cas)
Compote de pomme ssa* (3 cas bombées)
*ssa : sans sucres ajoutés.
En cuisine :
Dans 1 saladier de taille moyenne, battre :
- l’œuf
Placer le saladier sur une balance
Remettre le compteur à zéro
Peser / verser :
- les 50g d’amandes en poudre
- les 50g de noix de coco râpée
Ranger la balance
Ajouter :
- la ou les 2 cuillères à soupe de miel d’acacia
- les 3 cas bombées de compote de pomme
Avec le dos d’une cuillère à soupe, alterner entre écraser et mélanger (délicatement) afin que les ingrédients s’intègrent les uns aux autres
Faire chauffer la poêle avec un peu d’huile de coco (100°C)
Façonner les beignets délicatement à la main
Les déposer au fur et à mesure sur la poêle
Après 3 minutes environ, les retourner délicatement (spatule plate et fourchette)
Les laisser encore 2 minutes environ
Stopper la cuisson
Les laisser refroidir ou du moins tiédir
A déguster natures ou tartinés de compote de pomme sans sucres ajoutés
A table !
