Classiques améliorés [IG élevé (bananes mûres), CG réduite (farine semi complète : IG moyen)]
Moule à cake rectangulaire : 26cm x 13cm, H : 6,5cm.
Courses :
Bananes mûres (taille moyenne) (4)
Œufs (3)
Farine semi complète (215g)
Bicarbonate de sodium alimentaire (2cas)*
Jus de citron (2cas)*
Pépites ou tablette fine de chocolat 90 à 100% cacao (au goût)
Yaourts nature (2 x 125g)
*Le bicarbonate et le jus de citron remplacent ici la levure chimique.
Cuisine :
Recouvrir le moule de papier cuisson.
Préchauffer le four à 170°C.
Mettre dans le grand bol du robot mixeur :
- les 3 œufs,
- les 4 bananes mûres,
- les 2 yaourts nature de 125g,
- les 215g de farine semi complète,
- les 2cas de bicarbonate de sodium alimentaire,
- les 2cas de jus de citron.
Mixer (pas trop liquide. Pulse).
Y ajouter :
- les pépites 100% cacao ou la tablette fine (couper au dessus à la main en petits morceaux) (au goût).
Mixer à peine quelques secondes en pulse pour répartir.
Transvaser le tout dans le moule.
Enfourner pour 30min bien au centre du four.
Laisser refroidir complètement.
A table !
