Catégories de la recette :
- Tartes
- IG moyen
Moule à tarte de : 24 cm de diamètre.
En magasin ou drive :
Epinards frais (400g) (ou cuits, en bocal 250g poids égouttés)
Oeufs (4)
Farine semi complète (250g)
Huile de tournesol (2,5cl) ( = 25ml = 25g )
Crème fraiche épaisse (4 cas)
Bûche de fromage de chèvre (1)
Emmental râpé (pour le dessus)
En cuisine ,
Préchauffer le four à 200°C
Pendant ce temps,
Si choix d’épinards frais :
Porter un fond d’eau à ébullition (100°C)
Pendant ce temps,
Bien rincer, (faire tremper si nécessaire) :
- les 400g d’épinards
Une fois l’eau arrivée à ébullition, abaisser la température du feu (feu doux 60°C)
Y déposer dans ce fond d’eau :
- les épinards rincés juste avant
Pendant le temps de leur cuisson,
Commencer à préparer le reste de la garniture de la tarte :
Pour la garniture,
Dans 1 saladier, mélanger :
- les 4 œufs,
- les 4 cas de crème fraîche,
- du poivre (au goût).
Réserver tel quel ce saladier pour plus tard
Revenir aux épinards désormais cuits dans le fond d’eau
Les transférer dans une passoire (également si en bocal déjà cuits, les 250g)
Les y laisser égoutter
Pendant ce temps,
Préparer la pate à tarte :
Pour la pate à tarte,
Poser 1 grand saladier sur une balance
Remettre le compteur à zéro à chaque pesée
Verser / peser :
- les 250g de farine blanche,
- les 25g ( = 2,5cl = 25ml ) d’huile de tournesol.
Ajouter :
- la cas de sel
Réserver tel quel pour tout à l’heure
Poser 1 autre contenant sur la balance
Verser / perser :
- 130g ( = 13cl = 130ml ) d’eau tiède
Reprendre le saladier
Y ajouter la moitié de cette eau
Mélanger
Y ajouter le reste de l’eau
Mélanger à nouveau
Finir de former une boule en rassemblant la pate avec les mains
Pétrir quelques secondes en aplatissant et pliant en 2 sur elle-même la pâte, à plusieurs reprises
L’étaler facilement au rouleau à la dimension du plat
La disposer sur le plat ou la plaque
La faire adhérer aux bords à l’intérieur en appuyant un peu
Enrouler les bords sur eux mêmes si ils dépassent trop
Piquer la pate à plusieurs endroits à la fourchette (lui évite de se soulever au four)
La réserver pour tout à l’heure
Pour finir la création de la tarte,
Couper en très gros morceaux :
- la bûche de chèvre
Les réserver pour tout à l’heure
Revenir aux 400g d’épinards (ou aux 250g si en bocal) restés dans la passoire
Les essorer si besoin
Les disperser sur la pate (si en bocal, faire de même)
Reprendre le saladier contenant la préparation liquide
La verser uniformément au dessus délicatement
Répartir :
- les gros morceaux de bûche de chèvre préparés un peu plus tôt
- un peu d’emmental râpé sur le dessus
Enfourner pour 20 min (toujours à 200°C)
A table !
🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support) 