Catégories de la recette :
- Tartes
- IG moyen
Moule à tarte D : 24 cm.
En magasin ou drive :
Epinards frais (400g)
Oeufs (4)
Farine semi complète (250g)
Huile de tournesol (0,8cl) ( = 80ml = 80g )
Crème fraiche épaisse (4 cas)
Bûche de fromage de chèvre (1)
Emmental râpé (pour le dessus)
En cuisine ,
Préchauffer le four à 200°C
Bien rincer les 400g d’épinards
Les égoutter à la passoire
À la casserole, les cuire dans un peu d’eau à couvert (cuit rapidement, feu moyen 100°C)
Pour la garniture,
Dans 1 saladier :
Mélanger :
- les 4 œufs
- les 4 cas de crème fraîche
- du poivre (au goût)
Laisser égoutter les épinards désormais cuits, dans 1 passoire
Pour la pate à tarte,
Poser 1 autre saladier (1 grand) sur 1 balance
Remettre le compteur à zéro
Verser / peser :
- les 250g de farine semi complète,
- les 80g ( = 0,8cl = 80ml ) d’huile de tournesol.
Poser 1 autre contenant sur la balance
Remettre le compteur à zéro
Verser / peser :
- 100g ( = 10cl = 100ml ) d’eau tiède
Ajouter la moitié de cette eau à la préparation
Mélanger
Ajouter le reste de l’eau à la préparation
Mélanger
Finir de former 1 boule par des gestes avec les mains
Pétrir quelques secondes en aplatissant et pliant en deux sur elle-même la pâte, à plusieurs reprises
Etaler facilement au rouleau la pate à la dimension du plat à tarte (fond + bords)
Disposer la pate sur le plat à tarte
La piquer à plusieurs endroits à la fourchette (évite le soulèvement au four)
Pour la tarte,
Disperser les épinards bien égouttés même essorés sur la pâte à tarte
Verser uniformément au dessus délicatement la préparation liquide
Déposer en tranches épaisses un peu partout le chèvre
Les tranches doivent être d’assez grandes longueurs pour rester visibles au dessus
Parsemer d’un peu d’emmental râpé
Enfourner pour 20 min (toujours à 200°C)
A table !
🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support) 