🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support)

Catégories de la recette :

• Tartes
• IG élevé

Moule à tarte de : 24cm de diamètre.

Quantité : pour 3 à 4 personnes.

En cuisine ou en drive :

Muscade moulue ou à moudre soi-même (au goût)

Oeufs (5)

Huile de tournesol (2,5cl) ( = 25ml = 25g )

Farine blanche* (250g)

2 petites briques de 20cl de crème fraiche épaisse (40cl) ( = 400ml = 400g )

Lardons** (200g)

Accompagnements possibles : salade verte, crudités, moutarde, mayonnaise, autres possibilités de sauces ici, (choisir « Sauces froides »).

* La farine blanche est ici choisie pour la recette car le test de remplacement par la farine semi complète n’a pas été concluant au niveau du goût. La farine blanche étant très raffinée, elle n’a pas un grand intérêt nutritionnel. Mieux vaut la consommer avec modération.

** classiques ou de poulet, et à titre occasionnel.

En cuisine :

Pour la pate,

Poser 1 grand saladier sur une balance

Remettre le compteur à zéro à chaque pesée

Verser / peser :

• les 250g de farine blanche,
• les 25g ( = 2,5cl = 25ml ) d’huile de tournesol.

Ajouter :

• la cas de sel

Réserver tel quel pour tout à l’heure

Poser 1 autre contenant sur la balance

Verser / perser :

• 130g ( = 13cl = 130ml ) d’eau tiède

Reprendre le saladier

Y ajouter la moitié de cette eau

Mélanger

Y ajouter le reste de l’eau

Mélanger à nouveau

Finir de former une boule en rassemblant la pate avec les mains

Pétrir quelques secondes en aplatissant et pliant en 2 sur elle-même la pâte, à plusieurs reprises

Reprendre la pate dans le saladier

Pétrir quelques secondes en aplatissant et pliant en deux sur elle-même la pâte, à plusieurs reprises

Finir de former une boule en rassemblant la pate avec les mains

Etaler facilement la pate au rouleau à la dimension du plat à tarte (fond + bords)

La disposer sur le plat à tarte

La faire adhérer aux bords à l’intérieur en appuyant un peu

Enrouler les bords sur eux mêmes si ils dépassent trop

Piquer la pate à la fourchette à plusieurs endroits (lui évite de se soulever dans le four)

Préchauffer le four à 180°C à ce moment

Préparer la garniture pour la quiche :

Pour la garniture,

Dans 1 grand saladier,

Battre :

• les 5 œufs

Y ajouter :

• les 400g ( = 40cl = 400ml ) de crème fraîche épaisse,
• les 200g de lardons.

Mélanger

Assaisonner de :

• poivre (au goût),
• muscade (au goût).

Verser le tout sur la pate

Aider à disperser les lardons de façon homogène

Enfourner pour 50 min (toujours à 180°C)

A table !