Quiche lorraine
Quantité : +/- 4 portions
En cuisine ou en drive :
muscade
œufs (5)
huile de tournesol (80g)
farine blanche (250g)
crème fraiche épaisse (250g)
lardons (200g)
En cuisine :
Pour la pate, dans un grand saladier posé sur une balance :
Verser les 250g de farine avec 1cas de sel
Ajouter les 80g d’huile de tournesol
Ranger la balance après avoir pesé dans un contenant à part 100g d’eau tiède
Alterner entre l’ajout de cette eau à la préparation en plusieurs fois et l’action de mélanger
Finir de former une boule par des gestes avec les mains
Pétrir quelques secondes en aplatissant et pliant en deux sur elle-même la pâte à plusieurs reprises
Fariner le plan de travail et le dessus de la boule
Etaler facilement au rouleau la pate à la dimension du plat à tarte (fond+bords)
Disposer la pate sur le plat à tarte sur papier cuisson
La piquer à plusieurs endroits à la fourchette (pour lui éviter de se soulever au four)
Préchauffer le four à 180°C
Pour la garniture,
Battre les 5 œufs avec un fouet
Y ajouter les 250g de crème fraîche épaisse et les 200g de lardons
Mélanger
Assaisonner de poivre et d’un peu de muscade (au goût)
Pour la quiche,
Verser le tout sur la pate de façon homogène
Enfourner à 180°C pour 50min
A table !
🌱Pas le temps de cuisiner 