Pâte brisée

Quantité : 1

Au magasin ou au drive :

farine (250g)

huile de tournesol (80g)

En cuisine :

Dans un grand saladier posé sur une balance :

Verser les 250g de farine avec 1cas de sel (+/-) ou de sucre

Ajouter les 80g d’huile de tournesol

Ranger la balance après avoir peser dans un contenant à part 100g d’eau tiède

Alterner entre l’ajout de cette eau à la préparation en plusieurs fois et l’action de mélanger

Finir de former une boule par des gestes avec les mains

Pétrir quelques secondes en aplatissant et pliant en deux sur elle-même la pâte à plusieurs reprises

Fariner le plan de travail et le dessus de la boule

Etaler facilement au rouleau la pate à la dimension du plat à tarte (fond+bords)

Disposer la pate sur le plat à tarte sur papier cuisson

La piquer à plusieurs endroits à la fourchette (pour lui éviter de se soulever au four)

Cuire avec la garniture +/- 30 min à 180°C

A table !