La patate douce, de par son goût légèrement sucré, se retrouve dans les plats salés comme sucrés salés.
Quantités facilement ajustable.
En magasin ou au drive :
patates douces
persil frais
noix
huile d’olive
brie (fromage)
crème fraîche (25cl=250g)
En cuisine :
Préchauffer le four à 200°C
Bien rincer les patates douces pour éliminer la terre
Les huiler à l’huile d’olive avec un aérosol
Les cuire à 200°C pour 45min. A 35min restantes, déposer une poignée de noix dans le plat pour les rendre croquantes
Après les 45min, couper les patates douces en 2 dans leur longueur. Laisser un peu refroidir
Dans une petite casserole, faire fondre du brie coupé en dés dans la crème fraîche (moitié / moitié) à feu doux en remuant
Poivrer au goût et y ajouter les noix torréfiées coupées à la main en éclats
Retirer la moitié de la chair, à la cuillère, sur toute la longueur du dessus et la dresser à l’emporte pièce (tasser au dos de la cuillère dans l’emporte pièce puis aplatir le dessus et le retirer lentement vers le haut)
Ajouter quelques feuilles de persil frais sur le dessus
Verser la sauce tout autour dans 1 assiette plutôt creuse
A table !
🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support) 