Gratin de brocoli
Quantité : +/- 4 portions
En magasin ou en drive :
brocoli
farine (20g)
muscade moulue (1cas)
lait (30cl=300g)
beurre (20g)
fromage râpé
En cuisine :
Préchauffer le four à 220°C
Couper le brocoli pour retirer la tige et ne garder que les fleurons
Couper maintenant les fleurons de façon à ce qu’ils mesurent +/- 2cm
Les répartir sur un plat et les vaporiser d’huile d’olive en aérosol
Enfourner pour 20min
Préparer la béchamel dans une petite casserole sur feu moyen / fort :
- Faire fondre les 20g de beurre
- Ajouter les 20g de farine et mélanger jusqu’à formation d’une matière pâteuse jaune
- Ajouter les 30cl (=300g) de lait, la cas de muscade et 2 pincée de sel puis mélanger au fouet énergiquement sans arrêt pendant +/- 5min jusqu’à formation de petites bulles
- Sortir du feu
La consistance est nappante et pas trop épaisse sur la spatule
Verser la sauce béchamel sur les brocolis
Finir de parsemer d’une couche +/- épaisse de fromage râpé
Enfourner à 180°C pour 10min
A table !
🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support) 