Gâteau à l’orange (photo à venir)
Quantité : 6 portions
En magasin ou en drive :
oranges bio (2 + 1 = 3)
farine (300g T55)
sucre blond (100g + 80g = 180g)
bicarbonate de sodium alimentaire (1cas bombée)
huile neutre (tournesol)
arôme de fleur d’oranger (1cas) (option)
yaourt (300g)
moule de +/-20cm de diamètre
En cuisine :
Couper 2 oranges bio en rondelles d’épaisseur moyenne sans retirer leur écorce
Placer une grande casserole vide sur une balance et remettre le compteur à zéro à chaque étape de pesée :
Y verser pour 100g de sucre blond
puis 25cl (=250g) d’eau
Sortir la casserole de la balance et placer sur feu moyen
Mélanger jusqu’à petite ébullition
Abaisser à feu doux
Déposer sans les superposer les rondelles d’orange
Couvrir du couvercle et laisser cuire 15min
Retirer du feu, réserver le sirop
Installer les rondelles d’orange sur le fond du moule (de +/- 20cm de diamètre)
Préchauffer le four à 180°C maintenant
Mélanger ensemble dans 1 grand saladier :
- les 60g d’huile de tournesol
- la cas d’arôme de fleur d’oranger (option),
- les 300g de yaourt
- les 80g de sucre blond
- 50g du jus de la dernière orange à presser
- quelques zests de la peau
Y ajouter :
- les 300g de farine
- la cas bombée de bicarbonate de sodium alimentaire
Mélanger
Verser dans le moule délicatement sur les rondelles d’orange sans les déplacer
Enfourner pour +/- 40min
Le gâteau est cuit quand un couteau rond implanté dedans ressort propre
Laisser refroidir complètement
Couvrir d’une grande assiette, dos de l’assiette vers le haut
Tenir et retourner l’ensemble
Retirer le moule vers le haut délicatement
Si souhaité, verser un peu de sirop sur les parts
A table !
🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support) 