Quantité : une dizaine
En magasin au drive :
Pour la pate à crêpe :
œufs (3)
maïzena (400g)
huile de coco* (environ 4cas à l’état solide)
lait de votre choix (1 demi litre)
eau (1 quart)
*Selon vos préférences, désodorisée ou non.
En cuisine :
Battre les 3 œufs au fouet dans 1 grand saladier
Faire fondre environ 4cas d’huile de coco à l’état solide à la poêle à crêpe
Poser le saladier contenant les œufs sur la balance et mettre le compteur à zéro
Verser :
- les 400g de maïzena
Ajouter les 4cas d’huile de coco fondue
Sortir du dessus de la balance
Mélanger au fouet jusqu’à agglomération
Faire chauffer le demi litre de lait à la casserole pour qu’il tiédisse si il vient du frigo, cela évitera les grumeaux dans la maïzena
L’ajouter de moitié au saladier, bien mélanger au fouet
Ajouter l’autre moitié et bien mélanger à nouveau
Obtenir ainsi une pate bien fluide
Faire reposer 15 min
La pate s’est épaissie naturellement
Ajouter un quart de litre d’eau
Finir de mélanger au fouet
Faire chauffer 1 poêle à crêpe avec un peu d’huile de coco, désodorisée ou non, à répartir (120°C)
Soulever la poêle et verser de la pâte finement à la louche
La répartir immédiatement en penchant la poêle
Reposer sur le feu
Retourner chaque crêpe à la spatule à mi-cuisson
A table !
🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support) 