Tarte chèvre épinards (photo à venir)
En magasin ou drive :
400g d’épinards frais
4 œufs
farine blanche à complète (250g)
huile de tournesol (80g)
4 cas de crème fraiche épaisse
Bûche de chèvre
Gruyère râpé
En cuisine :
Préchauffer le four à 200°C
A la casserole, cuire 400g d’épinards dans un peu d’eau à couvert (cuit rapidement)
Pour la préparation liquide, mélanger les 4 œufs, les 4 cas de crème et poivrer
Laisser égoutter les épinards à la passoire
Pour la pate à tarte, dans un grand saladier posé sur une balance :
Verser les 250g de farine avec 1cas de sel
Ajouter les 80g d’huile de tournesol
Ranger la balance après avoir pesé dans un contenant à part 100g d’eau tiède
Alterner entre l’ajout de cette eau à la préparation en plusieurs fois et l’action de mélanger
Finir de former une boule par des gestes avec les mains
Pétrir quelques secondes en aplatissant et pliant en deux sur elle-même la pâte à plusieurs reprises
Fariner le plan de travail et le dessus de la boule
Etaler facilement au rouleau la pate à la dimension du plat à tarte (fond+bords)
Disposer la pate sur le plat à tarte sur papier cuisson
La piquer à plusieurs endroits à la fourchette (pour lui éviter de se soulever au four)
Pour la tarte, étaler les épinards bien égouttés même essorés sur la pâte à tarte
Verser uniformément au dessus délicatement la préparation liquide
Déposer en tranches épaisses un peu partout le chèvre
Parsemer d’un peu de gruyère râpé
Enfourner 20min
A table !
🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support) 