Peuvent être appréciés avec ou sans ingrédient sucrant, le goût du sésame, de l’amande et du gingembre étant assez parfumants. Si le goût sucré est indispensable pour vous, pour conserver une recette IG bas, choisissez d’intégrer du sucre de coco à votre convenance.
Pour une quinzaine de biscuits de taille moyenne.
En magasin ou au drive :
œufs (3)
amandes en poudre (230g)
amandes entières (une quinzaine)
purée de cacahuète (2cas)
purée de tahin (=purée de sésame) (2cas)
graines de sésame (2x45g = 90g pour la pate + 45g pour l’extérieur = 135g au total)
gingembre (1cac)
En cuisine :
Dans 1 grand saladier, posé sur une balance avec le compteur remis à zéro
Verser / peser :
- les 230g d’amandes en poudre
Ajouter tous les autres ingrédients sauf 45g de graines de sésame
Verser et disperser à plat dans 1 grande assiette ces 45g de graines de sésame restantes
Bien mélanger les ingrédients placés dans le saladier
Cela forme une pate assez malléable et un peu collante
Façonner dans les mains des boules de pate de taille moyenne
Les aplatir un peu pour qu’elles prennent la forme de biscuits
Les poser et les retourner sur les graines de sésame dans l’assiette afin de les recouvrir
Déposer une amande sur le milieu d’une des faces de chaque biscuit et l’enfoncer un peu pour qu’elle soit stable (de sa moitié)
Enfourner les biscuits sur leurs faces sans amande entière à 170°C pour 12min
A table !
🌱Pas le temps de cuisiner (sauf avec un bon support) 